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Chi Siamo – Vulìo ’e Bontà
Un nome che nasce dalla terra, una storia che guarda al futuro
Vulìo ’e Bontà nasce in Irpinia, nel cuore verde della Campania, in una terra dove il lavoro dell’uomo e il ritmo della natura convivono da secoli.
Le nostre radici affondano nella storia della Famiglia Malerba, custode per cinque generazioni della castanicoltura di Montella e punto di riferimento nella produzione e trasformazione della Castagna di Montella IGP.
Da questo patrimonio di passione, cura e tradizione nasce oggi un progetto nuovo: portare sulle tavole prodotti che raccontano la nostra terra, le nostre stagioni e la nostra storia, ma con una visione moderna e innovativa.
La tradizione da cui veniamo
Tutto ha inizio nel 1875, quando Catello Malerba, di ritorno da un viaggio che lo aveva condotto fino alla Grecia, scelse di investire i suoi risparmi in un castagneto.
Da quel gesto ha preso forma un cammino fatto di lavoro quotidiano, rispetto per la natura e amore per il territorio.
Negli anni l’azienda ha cresciuto e custodito un patrimonio agricolo unico: 50 ettari di castagneti biologici nel Parco dei Monti Picentini, coltivati e curati con metodi naturali e certificati.
La famiglia Malerba è stata tra le prime, già negli anni ’70, a trasformare la castagna in specialità tipiche – tra cui le famose Castagne del Prete, simbolo della tradizione montellese – contribuendo alla diffusione e alla tutela di questo piccolo grande frutto.
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Il presente: una nuova generazione,
un nuovo modo di fare bontà
Oggi una nuova generazione entra in azienda con una visione chiara:
rinnovare la tradizione mantenendone l’essenza — genuinità, artigianalità, rispetto della materia prima.
Vulìo ’e Bontà nasce proprio da questo spirito di rinascita.
Senza abbandonare la castagna, che resta il cuore della nostra identità, abbiamo scelto di ampliare il nostro mondo e aprirci a nuove preparazioni:
- Conserve artigianali sott’olio
- Salse e paté
- Succhi e marmellate di frutti di bosco
- Barrette proteiche di castagna, un progetto unico nel panorama italiano
- Salse e paté
Ogni ricetta è pensata per valorizzare materia prima di qualità, lavorazioni semplici, tecniche tradizionali e ingredienti naturali.
La nostra filosofia
Bontà, semplicità, territorio.
Crediamo in una cucina fatta di prodotti veri, che raccontano un luogo e il lavoro di chi lo vive ogni giorno.
Per noi “Vulìo” significa voglia — voglia di cose buone, genuine, fatte come una volta ma pensate per oggi.
Rispettiamo la terra e le stagioni
Privilegiamo lavorazioni artigianali
Scegliamo ingredienti naturali e controllati
Valorizziamo le eccellenze del territorio
Innoviamo senza perdere le radici
La nostra promessa
Che sia una castagna IGP, una zucchina lavorata a mano, una barretta artigianale o un paté, ogni prodotto Vulìo ’e Bontà porta con sé:
- Autenticità
- Rispetto per la materia prima
- Cura artigianale
- Gusto vero
Perché chi sceglie Vulìo ’e Bontà non acquista solo un prodotto:
porta in tavola una storia lunga oltre un secolo, e il futuro che stiamo costruendo.
Dove siamo
Il nostro mondo è l’Irpinia:
una terra incontaminata, fatta di boschi, montagne e aria pulita, nel cuore del Parco Regionale dei Monti Picentini, a pochi passi dal complesso monumentale di San Francesco a Folloni, a Montella (AV).
È da qui che ogni giorno nasce la nostra idea di bontà.