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Castagne del prete
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Castagne del Prete
Il sapore antico dell’Irpinia, come una volta
Le Castagne del Prete Vulìo ‘e Bontà nascono nel cuore dell’Irpinia, dove il tempo scorre ancora al ritmo della natura e delle tradizioni.
Essiccate lentamente sul fuoco di legna e lavorate secondo l’antico metodo contadino, racchiudono tutto l’aroma affumicato e il gusto pieno delle castagne di montagna.
Un prodotto autentico, genuino e profondamente legato alla nostra terra — perfetto per chi vuole riscoprire i sapori di un tempo, fatti di pazienza, calore e semplicità.
Esaurito
Castagne del Prete
Le Castagne del Prete Vulìo ‘e Bontà sono il frutto di una lavorazione artigianale lunga e accurata, che dura circa un mese.
Dopo la raccolta, le castagne vengono essiccate lentamente su graticci di legno di castagno, riscaldati dal fuoco vivo per oltre dieci giorni. Successivamente vengono tostate e immerse in acqua, per ottenere la morbidezza e la dolcezza che le rendono inconfondibili.
Questo procedimento antico, tramandato da generazioni, dona al frutto un sapore intenso e affumicato, capace di evocare le atmosfere autunnali dei borghi irpini.
Origini e leggenda
Il nome “Castagna del Prete” affonda le sue radici nelle antiche storie dell’Irpinia.
C’è chi racconta che furono dei monaci, seguendo il principio “ora et labora”, a ideare il metodo per conservarle durante l’inverno.
Altri narrano di un prete che, dopo aver ricevuto un carico di castagne caduto accidentalmente in un fiume, ebbe l’intuizione di farle essiccare sul fuoco.
Qualunque sia la vera origine, oggi le Castagne del Prete Vulìo ‘e Bontà sono un omaggio a quella sapienza contadina che sapeva trasformare la semplicità in eccellenza.
Caratteristiche
- Aspetto: guscio marrone naturale, liscio e brillante, facile da aprire.
- Polpa: morbida, compatta e di colore marrone uniforme.
- Profumo: intenso e affumicato, con note di legna di castagno.
- Sapore: equilibrato e avvolgente, tra la dolcezza naturale del frutto e il sentore tostato della legna.
- Varietà: Palummina, tipica dell’Irpinia, rinomata per la qualità e la resistenza alla lavorazione.
- Origine: Montella (Avellino), Campania — terra d’eccellenza per le castagne italiane.
- Formati disponibili: 250 g, 400 g, 5 kg e 10 kg (solo su ordinazione per i formati maggiori).
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Peperoni Freschi
I Peperoni Freschi Vulìo ’e Bontà sono coltivati con cura e raccolti al momento perfetto di maturazione per garantire un sapore dolce, intenso e naturalmente aromatico.
Croccanti, carnosi e dal colore brillante, sono perfetti per insalate, contorni, ricette al forno e piatti della tradizione mediterranea.
Un prodotto fresco, genuino e ricco di gusto, ideale per chi cerca qualità e naturalezza in cucina.
Esaurito
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I Pomodori Freschi Vulìo ’e Bontà vengono raccolti al giusto grado di maturazione per garantire un prodotto succoso, profumato e dal sapore autentico.
Sodi, dal colore rosso intenso e dalla polpa ricca, sono perfetti per ogni preparazione: dalle insalate fresche ai sughi veloci, dai contorni mediterranei alle ricette della tradizione.
Un prodotto genuino, naturale e ricco di gusto, ideale per chi vuole portare in tavola solo la migliore qualità italiana.
Esaurito
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La purezza del gusto, la tradizione dell’Irpinia
Le Castagne Secche Sgusciate Vulìo ‘e Bontà sono un omaggio alla tradizione irpina e alla lavorazione lenta e naturale che da generazioni custodisce il vero sapore del territorio.
Essiccate secondo metodo tradizionale, rispettando i criteri del disciplinare IGP, mantengono intatto il profumo autentico del legno di castagno e la dolcezza naturale del frutto.
Un prodotto genuino, sano e incredibilmente versatile: perfetto da gustare al naturale o come ingrediente base per dolci, zuppe e ricette della tradizione.
Esaurito
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Le Zucchine Fresche Vulìo ’e Bontà vengono raccolte al momento giusto, quando sono tenere, croccanti e ricche di sapore.
Perfette per ricette leggere, contorni estivi, piatti mediterranei o preparazioni veloci, sono un ingrediente versatile e genuino che porta in tavola freschezza e naturalezza ogni giorno.
Ideali crude, saltate, grigliate o al forno.
Esaurito
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Il cuore dell’Irpinia in un frutto
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Un prodotto fresco e naturale, frutto di un territorio unico dove il clima, il terreno vulcanico e la passione contadina si fondono per creare una castagna dal gusto pieno e inconfondibile.
Dolci, nutrienti e versatili, le nostre castagne sono l’espressione autentica della tradizione irpina che ogni autunno riporta in tavola i sapori di un tempo.
Esaurito
Melanzane Fresche
Le Melanzane Fresche Vulìo ’e Bontà sono raccolte al momento ottimale di maturazione per garantire una polpa morbida, compatta e dal sapore delicato.
Versatili e sempre perfette in cucina, sono ideali per preparare grigliate, parmigiane, sughi, contorni rustici o ricette leggere della tradizione mediterranea.
Un prodotto naturale, genuino e ricco di gusto, pensato per chi cerca qualità e freschezza autentica.
Esaurito
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Le Noci Fresche Vulìo ‘e Bontà portano in tavola il sapore pieno e autentico della frutta secca appena raccolta.
Direttamente dai noceti dell’Irpinia, ogni noce è un piccolo scrigno di bontà: croccante, profumata e dal gusto equilibrato, racchiude tutta la genuinità della nostra terra.
Un frutto che sa di autunno, di semplicità e di tradizione contadina, perfetto da gustare al naturale o da utilizzare in mille ricette.
Esaurito
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I Broccoli Freschi Vulìo ’e Bontà sono coltivati con cura e raccolti al momento giusto per garantire un prodotto ricco, tenero e dal sapore autentico.
Croccanti, verdi e naturalmente profumati, sono ideali per preparare contorni, primi piatti, ricette leggere o piatti tradizionali della cucina italiana.
Un ingrediente sano, genuino e versatile, perfetto per chi ama portare sulla tavola verdure fresche e di alta qualità.
Esaurito
Pomodorini Freschi
I Pomodorini Freschi Vulìo ’e Bontà sono raccolti a mano al giusto grado di maturazione per offrire un prodotto dolce, profumato e dal sapore autentico.
Croccanti, succosi e ricchi di colore, rappresentano l’essenza dell’estate in ogni stagione. Perfetti da gustare a crudo, per preparare insalate fresche, condimenti leggeri, bruschette o per arricchire piatti caldi con un tocco naturale e genuino.
Esaurito
Davide Montarselli –
Le castagne del prete sono state una bellissima scoperta. Dolci, morbide e con quel caratteristico sapore affumicato che le rende uniche. Le ho gustate dopo cena, accompagnate da un bicchiere di vino, ed erano perfette. Un prodotto tradizionale davvero ben fatto.
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